산머루 와인 - 수도산와이너리

경북 김천시에 위치한 수도산 산머루농원은 산머루를 재배, 수확하여 와인을 만들고 있는 와이너리입니다. 산머루농원은 일교차가 큰 수도산(1,317m) 자락 500m 고지에 위치하고 있습니다. 2001년 약 800평의 규모로 시작한 산머루 농원은 현재 농원 면적은 약 2,000평 규모에서 산머루를 재배하고 있습니다.
포도과에 속하는 산머루는 포도의 3분의 1정도의 크기로 단맛과 신맛이 강랍니다. 포도보다 높은 칼슘, 인, 철분, 회분 등을 함유하고 있으며, 폴리페놀 성분과 안토시아닌 성분이 다량 함유되어 있고, 유기산과 수용성 비타민 등 필수영양소가 골고루 들어있습니다. 2005년 친환경 무농약 인증을 받았으며, 2012년엔 친환경 유기농 재배 인증을 받았습니다. 2011년엔 청와대에 산머루 와인을 납품하기도 했습니다. 산머루 농원에서는 2012년부터 ‘크라테(Krater)’ 와인 브랜드를 생산하고 있으며, ‘드라이’와 ‘스위트’, '로제'와 '세미 스위트' 두 가지 와인을 생산하고 있습니다. 생산하는 와인 모두 전통방식과 현대기술을 접목한 전통항아리에서 빚어지고 있으며, 1년에 3천 병만 생산하고 있습니다.
산머루를 전통 옹기 속에서 3년 이상의 숙성과정을 거쳐 만들고 있는 르뱅 크라테 드라이 와인은 산머루 본연의 깊은 풍미를 느낄 수 있는 유기농 빈티지 와인입니다. 알코올 도수 12도로 진한 붉은 빛이 일품입니다. 진한 과일향과 토종흙내음이 나며, 강하고 진한 산미로 일식, 한식 어느 음식이랑도 잘 어울립니다. 특히 기름진 육류나 짠맛이 나는 치즈와 조화롭습니다.