이도발효한차

발효(發酵) Fermentation
동서양 모두가 술이 괴는 것을 보고 발효라는 것을 처음 인식하게 된것 같습니다. Fermentation 의 어원은 라틴어인 “fever”에 그 뿌리를 둡니다. 미생물이 발효를 할 때 기포가 형성되면서 뽀글뽀글 끓는 소리가 나기 때문입니다.
포도주가 익을 때​​
식초가 익을 때​​
혹은 발효빵을 만들 때​
이 미생물들은 각자의 방식으로 발효대상물의 특징에 따라 끓거나, 뽀글거리거나, 부풀어오르거나, 꽃이 피는 것처럼 표면에 번지는 균사체와 포자 등 다양한 모습으로 발효의 한 단면을 보여주곤 합니다.
발효의 사전적인 뜻은
1.”효모나 세균 따위의 미생물이 유기 화합물을 분해하여 알코올류, 유기산류, 이산화탄소 따위를 생기게 하는 작용. 좁은 뜻으로는 산소가 없는 상태에서 미생물이 탄수화물을 분해하여 에너지를 얻는 작용을 이른다. 술, 된장, 간장, 치즈 따위를 만드는 데에 쓴다.
2. 발효는 넓은 의미로는 미생물이나 균류 등을 이용해 인간에게 유용한 물질을 얻어내는 과정을 말하고 좁은 의미로는 산소를 사용하지 않고 에너지를 얻는 당 분해과정을 말한다. F
이도의 발효에 주로 사용하는 미생물인 Aspergillus Oryzae 는 노란 누룩곰팡이종류입니다.
술, 된장, 간장,메주등의 제조에 도움이 되는 코오지곰팡이의 대표로서 안전하고 유익한 미생물입니다. 효소활성이 강하여 추출하여 소화제로도 사용하기도 합니다.
이도의 뜻
이도는 기청산식물원과 이도한의원의 협업체로서, 그리고 약용식물을 생산하는 생산자들의 영농조합법인으로서 수많은 세월동안 축적된 약용식물에 대한 정보와 재원들을 기반으로 한방식품산업을 하기 위해 설립되었습니다
약용식물을 직접 재배하는 농민들과, 이도의 창립이념에 동감하는 투자자들에 의해 설립된 영농중심의 주식회사로서 2007년 5월에 설립된 이도는 아래의 이념을 따르고 있습니다.

이도의 뜻은
한자로 풀면 理道 몸과 마음이 건강하기 위한 길 입니다.
영어로 풀면 IDO 몸과 마음이 건강하게 살기 위해 내가 (스스로,주체적으로,주도적으로)한다 입니다.
한글로 풀면 이도 몸과 마음이 가장 조화롭게 균형을 이루어 건강하게 살아가는 모습 입니다.
창립이념은 자연스러운 방법으로 건강을 추구하는 기업 입니다.
이도의 자연스러운 방법이란?
물질적으로는 화학적인 혹은, 인스턴트적인,감각적인 방법이 아니라, 자연 그 자체의 방법만으로 만들어진 슬로우라이프를 실천하기 위한 길을 따른다는 뜻입니다.
사회적으로는 자연뿐만 아니라 인간 본연의 건강함을 해치치 않는 방법으로 기업을 운영하며, 정신적으로는 이러한 사업을 통해 직원과 고객이 함께 소통하고 신뢰하고 공감하며 시간이 흐를수록 함께 건강하게 성장해갈 수 있는 길을 가겠다는 이도의 마음이 담긴 결심을 뜻합니다.
이도는 제품을 만들 때 유행을 따르지 않으며
입 만을 즐겁게 하기위한 재주를 부리지 않으며(단맛,자극적인 맛,유혹적인 향기..)
눈으로 유혹하기 위한 투자에는 인색하며(과대포장,화려한 포장..)
눈앞에 보이는 이윤만 추구하지 않습니다. (원가를 맞추기 위한 변형, 원가 하락을 위한 원료품질의 하락,불공정거래행위..)