안녕하세요~ 농원 "마루"의 주인장 마루는 IT 에 15년간 종사했던 직장인이 2015년 10월 귀농하여 마루송화버섯과, 마루동충하초, 그리고 여러가지 유기농산물을 재배하고 있습니다. 아이들이 안전하게 먹을 수 있는 "Make Child-Food" 를 모토로 "무농약" , "청결" , "정성" 을 가슴에 새기며 푸른농산물을 재배합니다. 안전한 음식, 건강한 밥상을 제공하기 위해 최선을 다하겠습니다.
송화고 버섯이란? 과연 무엇일까요?
송화고 버섯이란, 중저온성 표고류인 "추재 2호" 종균을 배양하여 키운 버섯을 말합니다.
시중에 송화버섯, 송고버섯, 고송버섯, 송이고버섯, 송이향버섯 등의 이름으로 유통되고 있는대요,
이렇게 이름이 많기 때문에 소비자분들께서는 혹시 다른 버섯인줄 아시는 분들이 제법 많더라구요.
각 배지공장이나 유통사에서 서로 브랜드를 등록해놓고 다른곳에서 사용하지 못하게 하다보니
같은 종균임에도 불구하고 새로운 브랜드로 출시되는 이유가 바로 여기에 있지요~~
송화고버섯도 화고생산자협의회에서 사용하는 추재2호 브랜드랍니다.
그렇다면 추재2호는 무엇이며 송화고버섯(송화버섯, 고송버섯, 송고버섯)은 어떤 버섯일까요?
엄밀히 말하면 송화고버섯은 중저온성 표고버섯입니다. 추재에 "추"는 가을의 추를 말하는대요.
가을부터 봄까지 재배가 가능한 저온재배를 해야하는 품종인것이죠.
머리모양과 좋은성분은 표고버섯을 닮고, 대와 향과 식감은 송이를 닮았기에 표고버섯과 송이버섯의
종자 개량형이다라는 설이 있지만, 표고버섯의 백화고 종균 개량형이라는 설이 더 힘을 얻고 있지요.
송화고버섯의 등급
송화고버섯의 등급도 판매자마다 달라서 모두 헷갈리실거에요.
기본적으로 송화고버섯의 등급은 파지, 3등급, 2등급, 1등급 등 총 4가지로 나뉩니다.
시중에서는 이 네가지를 각 농장마다 다르게 등급을 매겨서 혼란을 가중시키고 있지요.
보통 파지는 실속형, 못난이, 꼬맹이, 난쟁이 등의 등급으로 판매가 되고 있구요.
"3등급-2등급-1등급" 은 "일반품-중품-고급" 혹은 "중품-고급-특품" 혹은 "고급-특품-최상품" 등으로
등급을 매겨 판매가 되고 있어요.
그래서 등급을 고르실때 3등급을 어디서는 일반품으로, 어디서는 중품으로, 어디서는 고급으로
판매하다보니 마치 3등급 제품이 고급이란 이름으로 싸게 판다고 느끼시고 사셨다고
배신감을 느끼시는 경우가 종종 있으시더라구요.
여기서 등급분류 기준 정확히 알려 드릴게요.
파지는 : 크기로는 4.5CM 이하인 버섯, 대와 머리사이가 활짝 핀버섯, 기형버섯 등을 말합니다.
3등급은 : 머리가 원형이거나 타원형이어야 하고 머리 크기가 4.5CM~6CM 이며,
대의 굵기가 중지손가락굵기 이상이 되어야 합니다.
2등급은 : 머리가 원형이거나 타원형이어야 하고 머리 크기가 6CM~7CM 이며,
대의 굵기가 엄지손가락굵기 이상이 되어야 합니다.
1등급은 : 머리가 원형이거나 타원형이어야 하고 머리 크기가 7CM 이상 이며,
대의 굵기가 엄지손가락굵기 이상이 되어야 합니다.
송화고버섯의 등급 산정시 저온건조하게 키워야 하는 버섯이기에 머리의 색깔이 표고처럼
까맣고 축축하게 키운 버섯은 아무리 모양이 예쁘고 크다고 하더라도 등급다운 혹은 파지로 취급하게 됩니다. 판매자의 등급명칭에 혼동되지 마시고 총 4가지 등급기준 확인하시어 피해 없도록 조심하세요~~
마루네 송화버섯 구매처
1. 블로그(현금결제만 가능)
- 위 구성 중에서 구성번호 를 댓글 혹은 문자 혹은 유선으로 알려주시면 됩니다.
5세트 혹은 10세트 이상 주문시 추가 할인 가능합니다.
2. 홈페이지(카드결제 가능)
- 홈페이지 좌측메뉴 하단에 "스토어" 클릭.
https://jsfarm01.modoo.at/
홈페이지 들어가셔서 좌측메뉴 제일 하단에 "스토어" 메뉴 들어가시면 현재 마루에서
판매하고 있는 농산물이 모두 나옵니다. 여기서 주문해주시구요.
대량 주문시에는 꼭 마루에게 유선으로 미리 연락 주세요.
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