강원도막국수

100%순메밀막국수집 메밀을 직접 제분하는집

30년전통의 100%순메밀 진땡이 막국수집임을 자신합니다.
메밀을 15년간 직접 메밀가루로 제분하면서 연구끝에 100%순메밀 막국수가 잘 만들어질 수 있는 메밀가루의 곱기(분수도)를 개발하였습니다. 100%순메밀가루를 반죽시 물의양과 물의온도를 잘 맞추어 반죽한 결과 전국최고의 면발과 부드럽고 구수한 맛과향이 나는 100%순메밀 막국수를 개발하게되었습니다.

저희 강원도막국수는 메밀가루를 구입하여 반죽하는것이 아니라 직접 분쇄를 하여 메밀가루를내어 반죽을하며
메밀껍질을 제거한 속 메밀쌀로만 분쇄하여 만들기에 면발의 색인 회색에 가깝습니다.
(겉메밀 함량이 높은 면은 짙고 어두운 색이나옵니다.)


비빔막국수 7,000원
물막국수 7,000원
물.비빔 곱배기 8,000원
메밀전병 7,000원
메밀왕만두 6,000원
편육小 17,000원
편육中 25,000원
편육大 34,000원


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