진식당

정선군 남면에 있는 진식당은 곱창과 닭사리만 전문으로 판매하는 곳이다. 곱창은 돼지곱창전골, 닭사리는 닭갈비와 비슷한 음식이다. 곱창전골이 어느 정도 익으면 들깨가루와 양념장을 넣고, 팔팔 끓을 때 마무리로 채소를 넣어 먹는다. 거의 다 먹었을 때, 남은 양념에 김치와 채소를 넣어 볶다가 밥과 김, 참기름을 넣고 볶아 먹는다. (강원도청 제공 2017.08)



매일 10:30 - 22:00 연중개방