수정식당

반갑습니다. 향긋한 더덕구이와 버섯전골 전문점 수정식당에 오신것을 환영합니다. 문을열고 들어서면 홀에서부터 각 방에 도배하다시피 한 방문객들의 개성 가득한 방명액자 들이 눈에 띕니다. 모두 붓으로 기록한 것들인데 그림이 곁들여진 화가의 사인. 시구가 들어있는 시인들의 서명 등을 비롯해 유명인들의 기록도 심심치 않게 보입니다. 이처럼 이색적인 분위기의 수정식당은 1985년 3월 계룡산 갑사 입구에 문을 연 뒤 20년 넘게 한결같은 손맛을 유지해온 공주의 대표적인 음식점입니다. 이 집에서 특히 인기 있는 메뉴는 버섯과 더덕을 이용한 음식들. 그 가운데 버섯전골은 고사리, 두릅, 오이, 대파, 미나리, 표고버섯,
송이버섯 등의 산나물과 야채, 철따라 바뀌는 주꾸미, 굴 등의 해산물에 태양초 고춧가루를 듬뿍 넣고 끓여내 칼칼하고 개운한 맛이 그만입니다. 산더덕구이백반을 시키면 더덕구이, 버섯볶음, 버섯회, 두릅, 화전, 도토리묵, 잡채, 생선구이 등 상다리가 휘어질 정도로 푸짐하게 차려냅니다. 그중에서도 역시 손이 가장 많이 가는 것은 더덕구이. 금산에서 나는 더덕을 준비해 양념장을 발라 구운 다음 다시 파, 마늘, 깨소금 등을 더 첨가한 양념장을 발라 한 번 더 돌판에 구워냅니다. 이렇게 두 번 구워야 더덕 속까지 양념이 배어들어 제 맛이 납니다. 새송이, 팽이, 표고 등을 볶아내는 버섯볶음도 담백하면서도 고소한 맛이 일품입니다. 음식맛은 물론이며 친절한 서비스에 단골손님들의 발길을 갑사까지 끄는 힘을 수정식당은 가지고 있습니다. 가족들, 연인들과 맑은공기를 맞으며 향긋한 자연의 맛을 느껴보세요.

KBS2 2TV아침 2016-02-08 방영

버섯전골정식 15,000원
산더덕구이(소) 25,000원
소고기버섯국밥 8,000원
수정별미정식 22,000원

매일 08:30 - 22:00 연중무휴

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