아산짚불장어

살아있는 꼼장어,바닷장어,민물 무태장어를 동시에 짚불에 태워내는곳은 전국적으로 아주 극소수 입니다.
아산에서는 단1곳이기도 하구요,특히 무태장어는 일반 장어 전문점에서도 조차 아직 종 자체기 있는지도 모르는 업소가 많아요.
2009년도 까지 천연기념믈 제258호로 지정되어 있다가 양식에 성공함으로 비로소 해제가된 그야말로 장어과의 황제입니다.
크기가 무한정으로 자란다는뜻이기도하고 육지라는뜻도 가진다 해서 무태 라는 용어가 된것이라고 하구요.조선시대 임금님 보양식의 제1호 로 여길만큼
아주 귀한 보양식중의 으뜸이라 했씁니다.
일반 장어전문점에서는 자포니카종을99퍼센트 취급하고 있지만 저희 업소는 무태장어를 고집하고 있어요.비교해본결과 비교 자체가 안될만큼
식감이 뛰어나요,살도 도툼하고 느끼하지않으며 씹는 식감이 기존의 민물장어 와는 게임이 안됩니다.
장어 매니아라면 반드시 무태장어의 식감을 경험하십시요.


짚불꼼장어 18,000원

매일 11:00 - 23:00 연중무휴