콩밭가인

- 어머니의 마음!
그 정성으로 만든 옛 맛이 있습니다.

- 세상에는 슬픔을 거둬내는 즐거움이 있습니다.
물론 먹는 음식 중에도 즐거움을 주는 맛이 있어 사람들이 지닌 맛의 감각을 사로잡습니다. 여기 그 즐거운 맛의 여행을 떠나 어린 시절 추억을 되살리는 콩밭이란 이름으로 마음과 정성이 깃든 전통의 옛 맛을 그대로 되살린 맛이 있습니다.

- 콩밭은 서울 일부 유명 일식집에서 초밥용으로 사용하는 강화도 호박골의 고시히까리 쌀로 정성껏 밥을 지어 드립니다.

- 콩밭에서는 채소류의 종자를 직접 선별하고 계약농가와 재배 전 과정을 협의, 최적의 조건에서 재배하여 사용합니다. 황성배추, 로얄진노랑배추, 송백무우, 초록무우, 알타리무우, 청갓, 돌산갓, 대파, 쪽파 등을 엄사면 도곡리 조창식 선생, 유동리 안일찬 선생이 직접 재배하여 공급하고 있습니다.

- 콩 요리 전문점 콩밭은 전통 한식전문 가족식당입니다. 편안하고 아늑한 실내와 맛깔스런 메뉴, 정갈한 반찬류, 정성을 다하는 친절, 위생, 청결, 깨끗함이 콩밭의 자랑입니다.

- 현대인의 웰빙(well-being)에 대한 욕구와 건강 지향적인 추세에 가장 부합하는 아이템인 콩과 두부를 주재료로 맛은 물론 첨단시설로 위생적인 프리미엄급 두부를 매일 직접 만들어 손님상에 올리고, 순수 국내산 콩으로 띄우는 청국장은 옛날 시골에서 먹던 우리 전통 고유의 제대로 된 맛을 내고 있습니다.

- 두부는 콩이 가지고 있는 풍부한 영양소를 강화, 콩의 특성을 최대화한 우리 전통 고유의 영양식품으로 가장 일반적이고 대중적인 음식입니다. 콩밭은 한국 전통건강식품의 고급화 및 대중화에 앞장서 끊임없는 연구를 통해 콩 요리 전통의 맛을 재현하고, 표준화하여 훌륭한 맛과 서비스, 청결한 주방 시스템으로 정갈하고 맛깔스런 두부요리를 선보이고 있습니다.