일산돼지일번지

일산 돼지1번지는 일산고기맛집을 지향하는 숙성 생고기 전문점으로,
기존의 고기집들과는 차원이 다른 고기의 맛과 질로 고객 여러분들께 새로운 맛을 선사합니다.
전 호텔 요리사 출신의 메인 쉐프님만의 비법으로 숙성하여 고소하면서도 육향과 육즙이 일품인
조금은 생소해 보이는 생 삼겹갈비는 오직 일산 돼지1번지에서만 맛 볼 수 있는 이색 메뉴입니다.
본드로 뼈를 이어 붙인 싸구려 갈비가 아닌, 매장에서 직접 돼지의 갈비뼈 부분부터 삼겹살 부위까지
통으로 손질하여 삼겹살의 맛과 갈비의 고소함이 함께 어우러 집니다.
모든 메뉴에 찬들은 한정식 스타일을 지향하는 정성스럽고 맛깔난 메뉴로 고기와 함께
풍족하게 드실 수 있도록 최선을 다하고 있습니다.
점심메뉴로는 푸짐하게 드실 수 있도록 한정식 스타일의 정갈하고 맛있는 밑반찬들과 함께
연탄오겹쌈밥과 별미쭈꾸미쌈밥을 제공합니다.

가) 도심 속의 자연 공간으로 바깥풍경을 벗삼은 외식공간 입니다.
나) 앞마당의 노송 느티나무와 벤치는 또 하나의 힐링을 선사합니다.
다) 동시 50대 수용의 넓은 주차공간과 최대 50명의 단체손님을 수용할 수 있는 연회석 완비!

A. 생삼겹갈비
일산돼지일번지의 대표적인 ‘생감겹갈비’는 갈비와 삼겹살이 함께 어우러지며,
타 식당처럼 본드를 쓰지 않고 실제 통 마리 돼지에서 갈비에 붙은 삼겹살만을 골라내어
모양은 거칠지만 생고기특유의 프레쉬한 컬러가 일품입니다.
또한 돼지1번지만의 숙성기술로 숯불과 만났을 때 특유한 구이의 맛은 말로 표현할 수 없는 오묘한 맛의 걸작품입니다.

B. 홍차녹차돈갈비(양념갈비)
일반적으로 양념 갈비는 간장에 양념을 하여 절인 것이 대부분 이지만
돼지1번지의 양념 갈비는 전통적인 방식으로 양념과 함께 단기 숙성시켜
은은한 양념 맛과 프레쉬한 갈비 그대로의 맛까지 느낄 수 있는 하나의 작품입니다.
또한 홍삼, 녹차를 가미하여 숙성고기의 진수를 맛볼 수 있는 것 역시 특징입니다.