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CH. 114

천마루

중화요리천마루는 해물소갈비짬뽕과 머루소스탕수육을 대표메뉴로 하고 있습니다. 특히 해물소갈비짬뽕은 2012년 KBS2TV생생정보통에 처음 소개되면서 전국에서 처음으로 갈비짬뽕을 알린 바, 해물소갈비짬뽕의 원조집이라고 자부합니다. 해물갈비짬뽕의 갈비는 질좋은 소고기를 전날 흐르는 물에 담궈 핏물을 완전히 제거한 뒤 특재양념에 3시간정도 푹 삶아내서 준비하는 음식이라 평일50인분, 주말150인분만 팔고 있는 한정메뉴입니다. (성숙기때는 멀리서 오시는 손님이 많아 조금 더 준비하고 있습니다.) 천마루의 모든면은 천마면을 사용하고 있는데, 지역특산물인 하늘이 내려준 선물이라고 불리는 천마를 말려 곱게 가루를 내어 밀가루와 반죽하여 뽑아내는데 천마는 뇌질환에 좋은 약재라 알려져 있습니다. 머루소스탕수육 역시 지역특산물인 머루를 2년이상 숙성시켜 엑기스로 만들어 소스에 활용하고 있습니다. 2009년에는 머루소스탕수육이 전국향토음식경연대회에서 대상을 수상했습니다. 천마루의 조개홍합류는 산지직송을 원칙으로 하고 있습니다. 특히 바지락의 경우 다이버가 직접잠수하여 채취한 조개를 사용합니다. 홍합은 사계절 내내 드실수 있는 영양이 풍부한 해산물입니다. 그러나 홍합산란철인 4월~5월 중순까지는 홍합특유의 암내가 심할 수 있으며 홍합이 안 좋을 경우에는 산지에서 독소발령이 내려집니다. 저희 천마루의 경우는 어장을 이동하며 홍합을 공급하고 있어 안심하고 드셔도 됩니다. 지역특산물을 활용한 건강한 중화요리를 만들고자 항상 노력하는 천마루가 되겠습니다. 부디 청정무주에 많이들 오셔서 좋은 분들과 맛있는 천마루의 해물갈비짬뽕&머루소스탕수육 맛보구 가십시오. 감사합니다. 천마루올림 MBC 생방송오늘저녁 2017-01-10 방영 KBS2 굿모닝대한민국 2013-06-04 방영 MBC 우리는한국인 2013-01-31 방영 KBS2 황금발 2012-12-21 방영 KBS2 생생정보통 2012-08-15 방영 해물갈비짬뽕 9,000원 머루소스탕수육(대) 23,000원 해물쟁반짜장(2인) 13,000원 머루소스탕수육(소) 12,000원 머루소스탕수육(중) 18,000원 소불고기짬뽕 9,000원 천마면짜장 4,000원 매일 10:30 - 21:00 구정 명절당일만 휴무 - 해물갈비짬뽕 무주리조트맛집에서만 맛볼수 있는 음식 - la갈비가 떡하니 올라간 해물 갈비 짬뽕 - 낙지와 갈비가 만난 짬뽕 - 무주가는 길에 먹으러 가줘야하는 짬뽕집 - 관찰카메라가 알려주는 짬뽕

2018-07-10
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